Die Matjes Filets Nordischer Art sind historisch traditionell salzhaltige Produkte, da dies vor Jahrzehnten die einzige Konservierungsmethode darstellte. Durch die stetige Weiterentwicklung von Rezepturen und Produktionsprozessen konnte das Familienunternehmen FRIESENKRONE im Norddeutschen Marne den Salzgehalt in den letzten Jahren sukzessive von etwa 6,5 % auf aktuell ca. 3,3 % verringern.

Mit der Kochsalz-Reduzierung von ca. 25 % erzielen wir ernährungsphysiologisch einen klaren Vorteil. Das im Natrium-Austausch zum Einsatz kommende Kalium senkt nachweislich den Blutdruck und kann sich daher positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken.

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INFORMATIONEN DES BUNDESMINISTERIUMS
FÜR ERNÄHRUNG UND LANDWIRTSCHAFT

ZUM THEMA SALZ, ZUCKER UND FETT
IN LEBENSMITTELN REDUZIEREN.