Beschreibung
Das herrschaftliche Ensemble aus Schloss, Kavalierhaus und Remise liegt inmitten eines gigantisch angelegten Parks zwischen prächtigen Blutbuchen, Linden und Tulpenbäumen.
Außerdem gehört noch der Gutshof mit Schaf-, Hühner- und Pferdestall zum Ensemble, das von ca. 1600 Hektar hauseigenem Wald- und Wiesengebiet umgeben ist. Ein Großteil der im Hotel verarbeiteten Produkte haben ihren Ursprung im Gut und in den umliegenden Wäldern. Ob wilde Artischocken von der eigenen Kräuterwiese, Morcheln, Kräuter wie Myrrhe, wilde Bachkresse, wilder Salbei und Sauerklee, selbst hergestellter Honig, frisch gepresster Apfelsaft oder eigens geschlachtetes Kotelett vom freilaufenden Wollschwein. Hotel und Gut arbeiten Hand in Hand, produzieren so viel wie möglich selbst.
Was in Großstädten wie Berlin, London und New York als „Farm to Table Konzept“ angepriesen und mit relativ viel Aufwand betrieben wird, ist in Hohenhaus Teil des Selbstverständnisses und vermeintlich simpel. „Die Philosophie der Küche ist mehr als bloßes Marketing: Tatsächlich lohnen schon allein die Produkte einen Besuch“, schreibt der Gusto Guide 2019. Hotel Hohenhaus – DAS Kleinod im Herzen Deutschlands, der ideale Ort zum Denken, Brainstormen, Tagen, Entschleunigen, Feiern und Genießen.
Besondere Auszeichnung: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Hideaway des Jahres 2019
Das Hotel ist Mitglied der L‘Art de Vivre-Residenzen.
Details
- Motto Außergewöhnliches Kleinod im Herzen Deutschlands, der ideale Ort zum Denken, Brainstormen, Tagen, Entschleunigen, Feiern und Genießen.
- Hotel-Klassifizierung 5 Sterne (*****)
- Mitgliedschaften L`Art de Vivre
- Veröffentlichungen https://lartdevivre-residenzen.com/ueber-uns/service/magazin-als-download/
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Standort
Kontakt
- Gastgeber/in Peter Niemann
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Adresse
Hotel Hohenhaus
Hohenhaus 1
D-37293 Herleshausen/ OT Holzhausen
www.hohenhaus.de
