Fitschen am Dorfteich 
Beschreibung
Wie wir wurden was wir sind …
… und wie die Fitschens an den Dorfteich kamen.
Als gebürtiger Niedersachse lernte Manfred Fitschen die meisterhafte Zubereitung von Fisch im Fährhaus Lühe bei Wolf-Dieter Klunker. Über diverse Stationen in der Schweiz und an der Cote d’Azur, wo er seine Frau Verena Fitschen, geborene Müller, kennenlernte, verschlug es ihn etliche Jahre nach Baden-Württemberg.
Seit 1989 genießen die Fitschens das Leben auf Sylt. Nach 16 Jahren als Betreiber des Restaurant Moby Dick am Munkmarscher Watt in Braderup hat uns der Wind auf die Seeseite gepustet und seit 2005 wird die Tradition im ehemaligen „Hinkfuß am Dorfteich“ unter Firmierung „Fitschen am Dorfteich“ weitergeführt. Dies natürlich in gewohnter Weise bei bester Küche und zuvorkommendem Service mit teilweise schwäbischem Anklang.
Die Qualität und der Bekanntheitsgrad dieser über 40 Jahre alten Sylter Gourmet-Institution wurde unter dem Namen Fitschen am Dorfteich fortgeführt. Der von Manfred Fitschen bereits etablierte süddeutsche Kochstil mit norddeutschen Produkten hob das Niveau weiter an. Das Ergebnis: Eine harmonisch gelungene Regionalküche.
Verena Fitschen beherrscht den Serviceberuf aus dem Effeff. Als Tochter der Gastronomen vom Restaurant Lug ins Land im Südschwarzwald, hat sie die Liebe zum Metier sozusagen mit der Muttermilch aufgesogen.
Ihre berühmten Brüder, der 3 Sterne Koch Dieter Müller und der Sterne Koch Jörg Müller vom gleichnamigen Restaurant in Westerland, geben des Öfteren eine Gastvorstellung bei Fitschen am Dorfteich. Die Tradition dieses erfolgreichen Hauses ist bereits jetzt für eine weitere Generation gesichert. Sonja und Claudia Fitschen, zwei der vier Kinder, setzen mit einer abgeschlossenen Ausbildung in der Hotellerie und Gastronomie den Startschuss für weitere Jahre kulinarischer Höhepunkte.
Nach zahlreichen Stationen im Süddeutschland und der Schweiz. Verschlug es Claudia nach Heidelberg. Dort hat Sie erfolgreich Ihren Diplom Hotelbetriebswirtin gemacht. Ihren damaligen Freund Cristian schickte sie schon mal vorab zum Helfen an den Dorfteich. Heute sind sie bereits 10 Jahre verheiratet und mit drei Kindern gesegnet. Cristian geborener Sicilianer übernimmt langsam die Führung in der Küche und bringt neben Norddeutschen und badeschien Akzenten nun auch leichte italienische Gerichte auf die Karte. Claudia leitet neben Mutter Verena das Restaurant.
Sonja Fitschen kümmert sich um alle Hotelanliegen. Von Rezeption über alles was dazu gehört ist sie immer mittendrinn. Auch sie hat Ihre Wanderjahre in der Schweiz, auf dem Schiff oder auch in Neuseeland genossen. Doch die Liebe zum Meer und ihrem Ehemann zog sie immer wieder Richtung Heimat.
Zusammen alles Familie führen wir das Fitschen am Dorfteich.
Details
- Motto Gastgeber aus Leidenschaft
- Markenfarbe
- Schauküche vorhanden? nein
- Speiseangebot Nachmittag warme Küche mit reduziertem Angebot
Direktbuchung
Direktbuchung
eMobilität
eLadestation für Auto
nein
eLadestation für Gäste des Hauses kostenfrei
nein
eLadestation Reservierung
nein
Nächstgelegene eLadestation
500
Lage
nächst gelegener Flughafen
Flughafen Westerland
km bis zum Flughafen
4
nächst gelegener Bahnhof
Bahnhof Westerland
km bis zum Bahnhof
3
nächste Fernbus-Station
Wenningstedt Mitte
nächste Autovermietung
Sixt
km bis zur Autovermietung
5
Parken
Parkplätze
(für Gäste) kostenfrei
Parkhaus
(für Gäste) kostenfrei
Aufzug von Tiefgarage vorhanden?
kein Aufzug direkt zu Rezeption/Zimmern vorhanden
abschließbare Einzelgarage vorhanden?
nein
Reisemobil-Stellplätze vorhanden?
nein
Gastgeber
Küchenchef
Manfred Fitschen
Sous-Chef
Cristian Pisacane
Restaurantleitung
Claudia & Verena Fitschen
Spezialität des Hauses
Ihre Spezialität
Salzwiesen Lamm
Verfügbarkeit Ihrer Spezialität
Vorbestellung erforderlich?
nein
Angebote
Küchenangebote
traditionelle Gerichte der Region, Produkte von Erzeugern aus der Region, Bio-Produkte, Bio-Produkte aus der Region, nationale (deutsche) Küche, internationale Küche
zusätzliche Küchenangebote
vegetarische Gerichte, vegane Gerichte
Angebote Familien-Menüs?
ja
Angebote Business-Menüs?
ja
regionale Getränke
Bier vom Fass, Wein, Obstbrände, Wasser, Sonstiges
Hausgemachtes
hausgemachte Kuchen, hausgemachtes Eis
Kochkurse?
nein
eigene Kochbücher?
nein
Öffnungszeiten
| Montag | Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag | Samstag | Sonntag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0:00 - 0:00 | 0:00 - 0:00 | 13:00 - 21:30 | 13:00 - 21:30 | 13:00 - 21:30 | 13:00 - 21:30 | 13:00 - 21:30 |
Standort
Kontakt
- E-Mail info@fitschen-am-dorfteich.de
- Website https://www.fitschen-am-dorfteich.de/
- Telefon 0465132120
- Gastgeber/in Familie Fitschen
-
Adresse
Am Dorfteich 2
25996 Wenningstedt-Braderup
Sylt
