Restaurant Goldener Hahn 
Beschreibung
Weltoffene Neue Lausitzer Küche
Seit 1939 im Besitz der Familie Schreiber, steht der „Goldene Hahn“ in Finsterwalde heute für eine moderne Interpretation der Lausitzer Küche, die weit über die Region hinaus bekannt ist. Unter der Leitung von Meisterkoch Frank Schreiber werden hier hochwertige, regionale Produkte zu einzigartigen Gerichten kombiniert – mit einer feinen Balance aus traditionellen Zubereitungen und internationalen Einflüssen.
Der Goldene Hahn wurde 1862 als Gasthof erbaut und 1939 von Fritz Schreiber erworben. Dieter und Sabine Schreiber übernahmen 1968 den Goldenen Hahn und bauten diesen dann 1977 zu einer Speisen- und Grillbar mit offener Küche um. Seitdem liegt der Schwerpunkt des Hauses in Speisen, Wein und Kultur. 1997 übernahm Frank Schreiber nach seiner Ausbildungs- und Wanderzeit die Küchenleitung. Seine Stationen waren nach Berlin unter anderem Israel, Kanada, Schweden, Ungarn und Australien. Er war Mitglied der Jugendnationalmannschaft der Köche Deutschlands. Er wurde unter anderem Kochweltmeister beim „Taste of Canada“, Vizeweltmeister beim „Cup of Nations“ und gewann die Bronzemedaille bei der Kochweltmeisterschaft in Australien. 2006 wurde er zum „Brandenburger Meisterkoch“ gewählt.
Seit 2010 führen das Ehepaar Iris und Frank Schreiber nun gemeinsam den Gasthof in dritter Generation.
Iris Schreiber ist gelernte Hotel und Restaurantfachfrau sowie studierte PR-Beraterin. Sie ist nicht nur für den professionellen und unaufdringlichen Service verantwortlich, sondern bringt auch eigene kreative Ideen ins Restaurant ein. Besonders beliebt sind die einzigartigen kulinarischen Lesungen, wo Iris Schreiber als Autorin der Lesung und gleichzeitig als Gastgeberin die Lesungen präsentiert. Diese Veranstaltungen, genauso wie die Koch- und Kniggekurse, locken eine wachsende Fangemeinde in den „Goldenen Hahn“ und machen das Restaurant zu einem kulturellen und kulinarischen Highlight.
Details
- Auszeichnungen Feinschmecker Hitliste, ARAL Schlemmer & Schlummer-Atlas, sonstige & regionale Reiseführer
- Schauküche vorhanden? ja
Direktbuchung
Direktbuchung
eMobilität
eLadestation für Auto
nein
Aktuelle Angebote
Aktuelles Angebot
Kulinarische Lesungen mit der Gastgeberin und Autorin Iris Schreiber Bei unseren einmal im Monat stattfindenden Lesungen verknüpfen wir spannende, mörderische oder auch sinnliche Geschichten mit einem köstlichen, darauf abgestimmten 3-Gang-Menü. Die Autorin Iris Schreiber liest ihre selbst geschriebenen Geschichten und werden vom Küchenchef Frank Schreiber passend dazu kulinarisch untermalt. Beginn jeweils um 19:00 Uhr. Der Preis beträgt pro Person 99,- €
Link zum Angebot
Lage
nächst gelegene Autobahn
A13
Autobahn-Anschlussstelle
13
km bis zur Autobahn
16
nächst gelegener Flughafen
Dresden
km bis zum Flughafen
80
nächst gelegener Bahnhof
Bahnhof Finsterwalde
km bis zum Bahnhof
1
Parken
Parkhaus
kein Parkhaus
Tiefgarage
keine Tiefgarage
abschließbare Einzelgarage vorhanden?
nein
Reisemobil-Stellplätze vorhanden?
nein
Gastgeber
Küchenchef
Frank Schreiber
Restaurantleitung
Iris Schreiber
Sommelier
Iris Schreiber
Spezialität des Hauses
Ihre Spezialität
Weltoffene Neue Lausitzer Küche #DerGeschmackderRegion - Hammerteich-Karpfen mit Buttermilch, Gurke, Dill und Buchweizen - Hammerteich-Stör mit Kohlrabi und Holunderkapern, Krebs-Miso-Emulsion und Petersilen-Pistou - Leiche Meerrettichsuppe mit gezupftem, hausgeräucherten Fisch, Dill und "Fake-Kaviar“ - Lausitzer Heidelamm mit Brennnessel-Falafel, Erbsen und Pilzen - Apfel-Grützwurst-Praliné mit Spitzkohl-Salat, Zwiebel-Balsam, Senf und Kartoffelschaum - Zart gegartes Kalb 8H/58° & Kalbs-Praliné mit Zwiebel-Jus, Butterschaum und jungem Gemüse - Blue de Cacao Käse mit Pfeffer-Parfait, Blätterteig, Karamell und Nehesdorfer Kirsche
Verfügbarkeit Ihrer Spezialität
Angebote
Küchenangebote
Produkte von Erzeugern aus der Region, Bio-Produkte, Bio-Produkte aus der Region, nationale (deutsche) Küche, internationale Küche
zusätzliche Küchenangebote
vegetarische Gerichte, vegane Gerichte
regionale Getränke
Bier vom Fass, Wein, Obstbrände, Wasser
Hausgemachtes
hausgemachtes Eis, hausgemachte Pralinen / Trüffel
Kochkurse?
ja
Link zum Kochkurs-Angebot
Video
Öffnungszeiten
| Montag | Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag | Samstag | Sonntag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ruhetag | Ruhetag | 17:30 - 22:30 | 17:30 - 22:30 | 17:30 - 22:30 | 17:30 - 22:30 | - |
Standort
Kontakt
- E-Mail info@goldenerhahn.com
- Website https://www.goldenerhahn.com
- Telefon 03531 2214
- Gastgeber/in Iris & Frank Schreiber
-
Adresse
Goldener Hahn
Bahnhofstr. 3
03238 Finsterwalde
